探秘从地头到餐桌,周至猕猴桃是这样升值的

日前，《陕西周至：猕猴桃走高端市场，电商销售火爆》、《周至生态种植促平衡，猕猴桃园采摘忙》、《陕西周至：生物防治病虫害，猕猴桃变致富果》等新闻在央视相继播出，有效的扩大了周至猕猴桃知名度、美誉度，也让不少网购猕猴桃的消费者心泛起了嘀咕：新闻中说猕猴桃地头价只有1.8元，怎么到了我们消费者手里就成了七八元。更消费者调侃说，明明我们掏的买一个猕猴桃的钱，吃到嘴里却只有一口了。近日，记者连续多日走访发现：从地头到仓库，通过网上销售再到消费者手里，猕猴桃价格翻了跟头不假。但并不存在消费者所说的买了一个桃，吃到嘴了也只有一口了的现象。以徐香猕猴桃为例，在周至的地头价位3.8元/斤，淘宝网上其每单（5斤装）包邮价在39.8——55元之间。消费者拿到的价格要比地头价格高出4.2元---7.2元不等。

“今年的猕猴桃价钱是很好，但我们现在都不敢大量存货，就是担心一旦价有变就可能赔钱”。10月4日下午16时，在集网上线下销售为一体的周至一村一品线下体验店，负责人刘鲜奎介绍说：周至县是全国最大猕猴桃生产基地，猕猴桃种植面积达到41万亩，挂果面积35万亩，主栽品种有翠香、海沃德、秦美、哑特、华优、红阳、徐香、黄金果等，不同的品种的销售价格差异较大，比如早熟品种翠香地头销售价是6.8元，当前出库价已是8元以上了，而央视电视新闻上所说品种是秦美，地头价较之前已有所上扬，在2.2元左右，就连用来做深加工的非商品果的收购价格也连续上扬，目前在1元以上，比往年高出50%。

据了解，周至县猕猴桃价格今年一路走高的原因之一就是猕猴桃电商发展迅猛，带动了猕猴桃产业线上销售。仅在今年中秋前夕，周至猕猴桃电商一天发单超过40万单（每单3-6公斤）。据相关部门统计数据显示，周至县注册电商企业余家、个体网店余户，物流企业10余家，从业人员5万余人。

商家：其实每斤只赚四五毛钱

面对不少消费者猜测电商有意推高猕猴桃价的质疑，既是周至猕猴桃电商的领军人物、也是周至猕猴桃种植户的朱虎涛介绍，以近期集中出货的亚特猕猴桃鲜果网上销售为例，每斤价格也就是四五毛钱利润。以亚特为例，当前的地头价格2.5元/斤，到消费者手里7元/斤才能包住本，原因其实很简单，一是鲜果营销程序多，二是鲜果运输损耗不可避免。“一天发50件货，如果有两件出现破损，就肯定要赔钱！”

家住周至县司竹镇骆驼营村的刘鲜奎是有着多年经验的猕猴桃营销商。据他介绍说，自己从果农手里收购猕猴桃，需要采摘、运输、分拣、包装、装箱等多道程序，而这些基本上都要靠人工完成，只有装上外销车辆才算完事，每斤猕猴桃也就挣几毛钱辛苦钱。但承担风险很大，到底是赔了钱还是赚了钱，得到了收购的果品销售完才敢说。

从地头到餐桌：一斤猕猴桃涨了四五元

10月5日，在地处周至县司竹镇骆驼营村一家猕猴桃仓库的果品分拣车间，前来办理猕猴桃鲜果快递托运业务的周至县终南猕猴桃电商董飞龙向记者证实：从田间地头到百姓餐桌，猕猴桃要的确要经过多道工序。

以亩产斤的2亩亚特猕猴桃为例，果农地头销售价为2.5元，斤猕猴桃鲜果的采摘需要2名男工和6名女工一天劳作，以男工每天元，女工每天70元计算，那么猕猴桃出地成本就是0.11元/斤，所谓猕猴桃出地价就达到了2.61元/斤。

由于受到田间地头等诸多条件的限制，采摘的猕猴桃从地头到仓库的运输一般是由小型农用车来完成，运输成本为0.03元/斤，即猕猴桃的入库价格应该为2.64元/斤。

如果不需要进入冷藏库，斤猕猴桃鲜果经过的分拣、包装、装箱、称重、封箱等程序还需要3名男工和16名女工来完成，同样以当地工价计算，经过包装封箱后猕猴桃的劳务成本达到0.21元/斤；其使用的包装盒、发泡膜、胶带及场地运行等达到5元/件，即5斤装猕猴桃快递商品件的包装及劳务成本位已经达到了6.05元。

此时，猕猴桃的待售成本已经达到了5.49元/斤。要走上消费者餐桌还有差最后一道工序：快递。

不同快递公司快递费是不尽相同的。在周至，邮政快递公司一类地区实际收费标准是3公斤8元、5公斤11元；圆通收费标准3公斤8元，5公斤10—12元。申通公司收费标准3公斤15元，中通公司实际收费标准3公斤7元、5公斤13元，韵达公司收费标准3公斤6—8元、5公斤8—13元。拿相对便宜的3公斤7元计算，猕猴桃快递成本也要到1.4元/斤，即一类地区的消费者要网购周至亚特猕猴桃，除过猕猴桃鲜果的2.5元/斤，其附加的包装、运营、运输等成本也要在4.39元/斤。5斤装猕猴桃快递商品件成已经达到34元。

这其中，还不含分拣果品中的3%---5%鲜果残次率，及快递运输中破损。还是以亚特为例，如果不是相关网店刷量做活动，低于34元的销售价格出售5斤装亚特猕猴桃肯定会赔钱。同样，如果5斤装一单商品出现破损，消费者要求照单全赔的话，电商至少要损失34元，拿淘宝上相对居中的36.9元销售价来说，需要顺畅销售17单才能弥补损失。

误解：因为信息不对称

对于果农地头价不高而市民吃价高的误解，据周至县电商协会的相关负责人表示，在市场经济竞争机制相对完善今天，所谓的暴利时代已不复存在，误解的背后更多的是信息不对称的问题。其实对于市场流通的商品而言，贵自然有贵的理由，便宜就有便宜的道理。据该负责人称，作为全国最大猕猴桃生产基地周至县，周至人不只是研究猕猴桃的种桃人、更是研究猕猴桃的卖桃人，对猕猴桃了解是不言而喻的；而对于大多数网购猕猴桃的消费者而言，只管吃桃，往往对猕猴桃的品种分类和营销过程不予理会，单纯做价格比较，不仅没有意义，产生误解也是自然而然的事。据个别的业内人士说，与新西兰奇异果相比，周至的名优品种猕猴桃品质并不逊色，但事实上新西兰的单个高价销售并没有过多的引发消费歧义。从这一点上来说，拥有猕猴桃主导产业的周至，要想真正做大猕猴桃、卖好猕猴桃，周至县相关部门及猕猴桃的电商们，还是大有作为的空间！

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