山东最好吃最有名的10道菜和点心,你吃过

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

1:单县羊肉汤

单县羊肉汤是鲁西南山东菏泽地区汉族传统名吃，八十年代，即被收入中国名菜谱。以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。

2:炒腰花

鲁菜炒腰花是济南名菜，五十年代被编进。

3:葱烧海参

葱烧海参作为鲁菜的当家菜，一直都是人们款待亲朋的佳肴。

4:德州扒鸡

德州扒鸡是德州的著名特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。

5:九转大肠

锅塌豆腐著名的山东泰素菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。成菜呈深黄色，入口鲜香。

6:大虾烧白菜

大虾烧白菜是一道山东青岛的传统名菜，属于鲁菜系，主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。此菜荤素搭配，白里透红，味道纯美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁，鲜美无比！正宗的做法原材料据说是要用的海捕大对虾和胶州大白菜，关键是食材要新鲜。大虾烧白菜的做法其实很简单，在青岛如去以鲁菜为主的饭馆一般基本都能吃到，这里的普通家庭煮妇也都很擅长做道菜，烹饪中最出彩之处在于炒大虾时要炒出虾脑，虾脑是大虾中最鲜美的部分。

7:青岛大包

我们青岛的十大特色小吃之一就是星岛大包。因为它皮薄馅儿多，味道还非常的美味所以非常受我们消费者的欢迎，即使我们青岛人蒙着眼睛，不管是老人还是小孩都知道那是青岛大包。，而且在94和95年最盛隆的时代，那个时候如果说你去买包子的话简直就是神龙见尾不见首啊，一望都望不到头。而且他曾经还被连续十年列入了我们青岛十大美食的名单里面，作为一个响当当的招牌，也是诱惑了很多的消费者都喜欢，也有很多的加盟者在蠢蠢欲动。

8:枣庄菜煎饼

我们山东鲁南地区最受大家欢迎的食品就是菜煎饼，那么它在制作的材料中有杂粮、面粉、鸡蛋等等，老人和小孩都非常喜欢吃菜煎饼，他也被称为我们“中国的热狗”。刚开始是流行在济宁、枣庄、辽宁等各个鲁南地区，到最后才传出了周围的各个省市。

9:签子馒头

签子馒头，又称尖馍馍杠头馍馍等，起源于山东平原县恩城镇。兴起于清乾隆年间，直到现在每到过年家家户户都蒸食，当地流传着一个说法：吃馒头吃尖，长大了做官。签子馒头色白润如玉，油光有微亮，味道香甜，老少咸宜。

10：魏集驴肉

魏集驴肉，有悠久的历史。起初先祖采用的是走街串巷的经营方式，因家族为贾姓，故十里八乡的乡亲们称之为“贾氏驴肉”，后经数代人不断的摸索改进，最终形成了远近闻名的乡土风味。

经典菜品还有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

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